I Grønland er ressourcerne nogle gange begrænsede fordi vi er afhængige af at importere de fleste af vores varer. Dette var især en udfordring før i tiden, og det er sådan, denne grønlandske kage er blevet til på. Den er blød, lækker og smager fantastisk.

200 g smør
9 dl mælk, lun
2 kg mel
3 pakker tørgær
200 g sukker
2 æg
200 g rosiner
3 tsk groft salt
1 æg til pensling
Evt. perlesukker

1. Smelt smør og varm mælk i en gryde. Skal ikke koge.

2. Bland mel, tørgær og sukker i en stor skål. Hæld smør og mælk over i melblandingen og vend forsigtigt sammen.

3. Tilsæt æg, rosiner og salt. Ælt dejen godt godt sammen.

4. Lad dejen hvile i skålen under et klæde i ca. 20 minutter.

5. Del dejen i fire lige store stykker og form dem så de bliver aflange. Lad dem hvile under et viskestykke i 50 minutter.

6. Pensl med æg og drys med perlesukker (kan undlades).

7. Bag kagerne i 20 minutter på 200 grader. Server med smør.

Takanna (velbekomme)